Закусочный пирог с куриными сердечками и сыром

Ольга Матвей

Ольга Матвей Все рецепты повара

Пироги с соленой начинкой – лучшее дополнение к супам, салатам! Готовить их можно с разными начинками, а для основы использовать мясо, рыбу, овощи!

Ингредиенты

Пшенная мука300 г

Масло сливочное200 г

Яйца1 шт.

Перец сладкий красный1 шт.

Лук репчатый1 шт.

Морковь1 шт.

Куриные сердечки500 г

Паприкапо вкусу

Сольпо вкусу

Перец острый молотыйпо вкусу

Оливки150 г

Сыр твердый200 г

Сыр "Моцарелла" 2 шт.

Сметана 10%2 ст. л.

Приготовление

Мягкое масло перетрите с мукой. Всыпьте по щепотке всех специй, по желанию – зелени. + яйцо, посолите. Соберите в комок, оберните пленкой, отправьте в холодильник. Лук нарежьте, обжарьте до прозрачности, добавьте крупно натертую морковь, доведите до полуготовности.

Сердечки нарежьте колечками и обжарьте на до испарения жидкости, откиньте на дуршлаг. Нарежьте перец и оливки. Натереть мелко 100 г сыра. Смешайте все для начинки, посолите, всыпьте приправами.

Дно формы 20 см устелите пергаментом, распределите тесто по дну и бокам, выложите начинку, сверху смажьте сметаной!

Запекайте пирог 40-60 минут при 180 С. А через 20 минут снизьте температуру до 160 С. Через 3 часа достаньте пирог из формы, смажьте майонезом и присыпьте натертым сыром!

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!