Что добавить в брусничное варенье, чтобы оно не было кислым: всего один ингредиент
Классическое варенье из брусники многим не нравится из-за выраженной кислинки ягод. Исправить это можно, добавив в десерт грушу. Она хорошо балансирует вкус, делает варенье в меру сладким, а также очень ароматным.
Фудблогер Оксана Крецул (oksana_kretsul) на своей странице в Instagram поделилась рецептом варенья из брусники и груши.
Ингредиенты:
- груша сладкая – 2 кг
- брусника – 2 кг
- сахар – 2,5-3 кг
- вода – 350-500 мл
Способ приготовления:
1. Для начала подготовить фрукты и ягоды: груши помыть и порезать небольшими кусками, бруснику также промыть и просушить.
2. После этого нужно часть сахара смешать с водой, поставить на огонь и сварить сироп. Оставшийся сахар нужно будет досыпать в процессе варки сиропа, чтобы растворялся.
3. В готовый сироп насыпать груши, довести все до кипения (примерно 10 минут) и варить в течение 4-5 минут. Получившуюся массу снять с огня и дать настояться 2 часа.
4. Когда груши настоятся, снова поставить их на огонь, довести до кипения и насыпать бруснику. Довести до кипения и варить 5 минут. Накрыть крышкой и дать настояться.
5. После этого в последний раз поставить будущее варенье на огонь, варить 20-30 минут. Оставить настаиваться до загустения в прохладном месте.
6. Между тем простерилизовать банки с крышками.
7. Перед тем, как разливать варенье в банки, нужно будет довести его до кипения. Наполненные банки вареньем герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного охлаждения.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: