Варенье из мяты

Евгений Клопотенко

Евгений КлопотенкоВсе рецепты повара

Мяту в чай можно добавлять не только в виде листьев, но и в виде варенья. Такое блюдо очень полезно и питательно. А самое главное – готовится очень просто и быстро

Ингредиенты

Мята400 г

Сахар400 г

Вода200 мл

Агар-агар20 г

Петрушка200 г

Шпинат200 г

Лимон1 шт

Приготовление

Мяту (400 г ) нарежьте и посыпьте сахаром в том же количестве. Добавьте 200 мл воды и оставьте на 3 часа, чтобы мята пустила сок.

Отожмите жидкость из мятной смеси. Добавьте в жидкость загуститель для варенья или агар-агар (20 г). Все перемешайте и варите на слабом огне 5-7 минут.

Измельчите петрушку и шпинат (по 200 г), добавьте воду и отожмите через марлю. Отжатую жидкость нагрейте до 80 градусов. Процедите её через вафельное полотенце и добавьте в варенье.