Как правильно хранить продукты в холодильнике и без него: делимся советами

Качество и вкус продуктов напрямую зависит от времени и условий хранения. У всех жителей Украины в последнее время возникают немалые проблемы, ведь еда может оставаться без холодильника достаточно долго из-за отключения электроэнергии. Для того, чтобы она была безопасной, нужно знать несколько простых правил.

О том, как хранить продукты, чтобы они были безопасными для употребления, рассказала фудблогер Нина Ткач (ninatkachseniak) на своей странице в Instagram.

Правило двух дней и двух часов

Приготовленную пищу можно хранить без холодильника при комнатной температуре не дольше двух часов. Чем быстрее блюда из мяса и рыбы попадают в холодильник – тем лучше.

Также, приготовленная пища может храниться в холодильнике не дольше двух суток (48 часов).

Еда с ложкой

Если в пище была нечистая ложка ребенка или ваша, на такую пищу правило не действует – и нужно или сразу доесть или выбросить

Правило размораживания или заморозки

Мясо, рыбу или блюда из них размораживаем в холодильнике. Например, предварительно вытащив на ночь, можно в микроволновке, но это не 100% разморожения, так как одна часть может уже вариться, а середина или другая сторона могут быть еще не полностью размороженными.

Размороженную уже готовую пищу нужно использовать в тот же день – на следующий еду не рекомендуется. Когда мы готовим еду из замороженного мяса или рыбы – теряются все полезные свойства.

Если сырое мясо или рыба были разморожены, повторная заморозка не рекомендуется. Можно только тогда, когда продукт прошел полную термическую обработку.

Еда "на потом"

Если вы планируете есть приготовленную еду на прогулке или где-нибудь еще и не хотите хранить в холодильнике на завтра, то такие продукты могут храниться при комнатной температуре 4 часа.

Ранее OBOZREVATEL назвал 5 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике