Как приготовить гренадин для коктейлей в домашних условиях: идея от фудблогера
Гренадин – универсальный гранатовый сироп, из которого можно приготовить более 50 коктейлей. Бармены используют его в качестве подсластителя или красителя. Такой продукт очень вкусно сочетается с горячими напитками, а также его легко приготовить в домашних условиях.
Идеей приготовления гренадина поделился фудблогер annagod_distillery на странице в Instagram.
Он отмечает, что настоящий гренадин – сладкий, терпкий, немного кисловатый. Это не мутная, ярко-красная жижа, с легким вишневым вкусом, которая просто закрашивает коктейли. Поэтому такой продукт стоит готовить самостоятельно из качественных ингредиентов.
Ингредиенты:
Для гранатового сиропа:
гранатовый натуральный сок – 2 стакана
сахарный песок – 2 стакана
гранатовая патока – 60 мл
апельсиновая вода – 1 ч.л
Для гранатовой патоки:
Натуральный гранатовый сок – 2 стакана
Сахарный песок – ¼ стакана
Лимонный сок – ½ ч. Л
Как приготовить гранатовую патоку
Сок, сахар и лимонный сок влить в небольшую кастрюлю.
Подогреть смесь на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой до полного растворения сахара.
Уменьшить огонь и варить 45 минут.
Объем соуса должен уменьшиться примерно на четверть.
Снять готовую патоку с огня и дать остыть.
Приготовление гренадина:
В кастрюле смешать гранатовый сок и сахар.
Поставить на средний огонь и подогреть содержимое на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой.
Когда сахар растворится, добавить 60 мл ранее приготовленной мелассы и апельсиновую воду.
Хорошо перемешать и снять с огня.
Как только гранатовый сироп остынет, перелить его в бутылки и отправить в холодильник на хранение.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: