Кому можно и нельзя есть сало: ответы эксперта
Сало – очень питательный и полезный продукт, который отлично усваивается и имеет целый перечень необходимых витаминов и минералов. Но, не стоит забывать, что как и все продукты, даже самые полезные, он имеет противопоказания к употреблению.
Диетолог Татьяна Лакуста объяснила в Instagram, чем полезно сало, а кому его есть нельзя и почему.
1. Сало является пищей для выживания
"Этот продукт хорошо переносит годы хранения в соли, не портится в дороге, дает мощное насыщение при тяжелом труде. Сало – эта пища богата омега-9 (олеиновая ж.к), а именно эти ж.к. не стимулируют провоспалительные процессы в организме. А также продукт является мощным стимулятором образования желчи и сокращения желчного пузыря", – рассказала эксперт.
2. Сало является высокоэнергичной пищей
"Поэтому стоит знать рекомендуемое количество, которое можно употреблять за день, это кусок размером с большой палец руки, около 20-30 г в день", – рекомендует диетолог.
3. Сало употребляйте для укрепления нервов
"Так как в его составе есть холин, а это вещество отстраивает нервные оболочки и образует ацетилхолин – нейромедиатор мозга, что, например, в стрессе стабилизирует мозг", – объяснила специалист.
4. Сало любит компанию
"Его лучше всего подавать с чесноком, горчицей, зеленью. Так как например, аллицин чеснока обладает свойствами снижения холестерина, зелень – источник фолатов и магния, а горчица обладает синигрином с антибактериальными свойствами!", – рассказала эксперт.
Кому нельзя есть сало:
– Дети до 5 лет и беременные, есть опасность листериоза.
– Больные на желчи-каменную болезнь, есть опасность спровоцировать движение конкрементов.
– При болезнях обмена липидов.
– Не давать детям для прорезывания зубов!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: