Красный, черный или зеленый: какой перец испортит любое блюдо
Перец – однозначно незаменимая приправа ко многим блюдам, особенно – мясным, рыбными и заканчивая даже десертами и напитками. Стоит отметить, что эта прекрасная специя может как раскрыть вкус и аромат блюда, точно также и испортить его.
Сегодня редакция FoodOboz раскроет вам все тонкости правильного использования разных видов перца, а также мы подробно расскажем, какой из них может испортить практически любое блюдо.
1. Черный молотый перец
Он не очень "крепкий" по сравнению например, с чили, его добавляют всегда в супы, борщи, мясные блюда, рис и овощи. Но стоит были также предельно аккуратными, ведь если переборщить – блюдо будет жгучим и даже с горчинкой. Стоит отметить, что лучше всего его добавлять в начале готовки.
2. Красный кайенский перец
Это очень жгучий и острый перец, с ним нужно быть крайне острожными, чтоб не только не испортить блюда, но еще и не навредить организму в целом. Но именно он сделаем мясные блюда невероятно вкусными.
3. Зеленый перец
Этот сорт перца самый безопасный, так как он полностью лишен жгучести. Его отлично добавлять в паштеты, мясные блюда, рыбные, он просто им придаст невероятный пряный аромат.
Стоит отметить, что его "родственником" является розовый перец, который имеет сладко-пряный аромат, совершенно не острый. Его можно добавлять в рыбные блюда, в напитки и десерты.
Также на OBOZREVATEL ранее сообщилось: