МоваЯзык
Главная Блоги

/ Кулинарные новости

Рецепт: нежный меренговый рулет с малиной из графства Kent

Готовимся к сезону малины! Популярный фудблогер Таня narutainlondon, славящаяся своими легкими и вкусными завтраками, предлагает украсить летний день нежнейшим десертом.

Нежный, воздушный меренговый рулет с малиной из графства Kent

https://www.instagram.com/p/CBBHsiijhl3/

.Для приготовления вам понадобится

  • 5 яичных белков

  • 200 г сахарной пудры

  • 1 ч.л. кукурузного крахмала

  • 1 ст.л. лимонного сока

  • 100 г миндальных лепестков

  • щепотка соли

Для начинки

  • 250 г свежей малины

  • 280 мл жирных сливок (33-35%)

  • 1/2 сока лимона

  • 60 г сахарной пудры

Готовим меренговую основу

Берём сухую, чистую и глубокую миску. На небольшой скорости взбиваем белки со щепоткой соли до образования легкой пены. Вводим небольшими порциями сахарную пудру и продолжаем взбивать на средней скорости до образования средних пиков. Растворённый в лимонном соке крахмал добавляем в белковую массу и, увеличив скорость миксера, взбиваем до устойчивых плотных пиков.

Перекладываем меренгу на противень, застеленный пергаментной бумагой, распределив равномерно в виде прямоугольника высотой 1-1,5см и, посыпав миндальными лепестками, ставим в духовку на 30 минут при температуре 150°С -160°С.

В это время готовим крем:

Для этого просто взбейте охлаждённые сливки с сахарной пудрой и лимонным соком до кремообразной и воздушной массы. Всё готово.

.

Выпеченную меренговую основу достаем из духовки и даём остыть. Переворачиваем на чистое полотенце миндальными лепестками вниз и аккуратно снимаем бумагу для выпечки. Выкладываем на меренговую основу крем и равномерно распределяем, добавляем малину (или любые другие ягоды) и сворачиваем рулет.

Ставим в холодильник на часик-другой и наслаждаемся!

Подпишись на наш Telegram. Присылаем лишь "горящие" новости!

Читайте все новости по теме "Питание" на OBOZREVATEL.

0
Комментарии
0
0
Смешно
1
Интересно
0
Печально
0
Трэш