Нежный рулет с сочной маковой начинкой: на чем приготовить тесто

2 минуты
15,6 т.
Нежный рулет с сочной маковой начинкой: на чем приготовить тесто

Такой маковый рулет – это идеальный вариант небанального десерта к чаю. Особенно вкусным, нежным и воздушным он выходит, конечно, из дрожжевого теста. Что касается начинки, то при правильном приготовлении она выходит очень сочной.

Фудблогер Светлана Левицкая (lanas_diet) на своей странице в Instagram поделилась рецептом макового рулета к чаю.

Рецепт макового рулета на дрожжах

Ингредиенты:

  • мука – 500 г + 3 ст. л.
  • дрожжи – 15 г
  • яйца – 2 шт
  • теплое молоко – 250 г
  • сахар – 80 г
  • масло мягкое – 50 г
Видео дня
  • соль – 0.5 ч. л.
  • ваниль или цедра
  • желток для смазки
Маковый рулет к чаю

Начинка:

  • мак – 400 г
  • сахар – 400 г (можно меньше)
  • масло – 50 г
  • изюм
  • белок

Способ приготовления:

1. Для приготовления начинки перетереть распаренный мак с сахаром, после чего добавить масло и белок. Перемешать все до однородности.

2. Далее перейти к приготовлению теста. Для этого развести дрожжи в молоке, добавив 1 ст. л. сахара и 3 ст. л. муки. Перемешать и оставить в тепле на 30-30 минут.

3. В это время взбить яйца, соль, сахар и ваниль до состояния густой пены. Получившуюся массу смешать с готовой опарой.

Маковая начинка для рулета

4. Добавить муку и замесить тесто.

5. В конце замеса добавить мягкое масло. Тесто переложить в посуду, смазанную маслом, и оставить на 1 час.

6. Готовое тесто обмять, разделить на 2 части, накрыть и оставить на 20 минут.

7. На этом этапе сформировать рулеты: раскатать каждую часть теста, выложить начинку и завернуть. Оставить рулеты подходить на 40-60 минут.

Как приготовить воздушный рулет с маком

8. Смазать рулеты желтком и выпекать при температуре 180 градусов 40 минут.

Также на вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты