Ніжний рулет із соковитою маковою начинкою: на чому приготувати тісто

2 хвилини
15,5 т.
Ніжний рулет із соковитою маковою начинкою: на чому приготувати тісто

Такий маковий рулет – це ідеальний варіант небанального десерту до чаю. Особливо смачним, ніжним та повітряним він виходить, звісно, з дріжджового тіста. Що стосується начинки, то за правильного приготування вона виходить дуже соковитою. 

Фудблогерка Світлана Левицька (lanas_diet) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом макового рулету до чаю. 

Рецепт макового рулету на дріжджах

Інгредієнти:

  • борошно – 500 г + 3 ст. л. 
  • дріжджі – 15 г 
  • яйця – 2 шт. 
  • тепле молоко – 250 г
  • цукор – 80 г
  • масло м‘яке – 50 г
Відео дня
  • сіль – 0.5 ч. л.
  • ваніль чи цедра
  • жовток для змащування
Маковий рулет до чаю

Начинка:

  • мак – 400 г
  • цукор – 400 г (можна менше)
  • масло – 50 г
  • родзинки
  • білок

Спосіб приготування:

1. Для приготування начинки потрібно перетерти розпарений мак із цукром, після чого додати масло та білок. Перемішати все до однорідності. 

2. Далі перейти до приготування тіста. Для цього розвести дріжджі у молоці, додавши 1 ст. л. цукру та 3 ст. л. борошна. Перемішати та залишити в теплі на 30-30 хвилин. 

3. Тим часом збити яйця, сіль, цукор та ваніль до стану густої піни. Отриману масу змішати з готовою опарою. 

Макова начинка для рулету

4. Додати борошно та замісити тісто. 

5. Наприкінці замісу додати м`яке масло. Тісто перекласти у посуд, змащений олією, та залишити на 1 годину. 

6. Готове тісто обім`яти, поділити на 2 частини, накрити та залишити на 20 хвилин. 

7. На цьому етапі сформувати рулети: розкачати кожну частину тіста, викласти начинку та загорнути. Залишити рулети підходити на 40-60 хвилин. 

Як приготувати повітряний рулет з маком

8. Змастити рулети жовтком та випікати при температурі 180 градусів 40 хвилин. 

Також на ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти