Відео дня
Ніжний рулет із соковитою маковою начинкою: на чому приготувати тісто
Такий маковий рулет – це ідеальний варіант небанального десерту до чаю. Особливо смачним, ніжним та повітряним він виходить, звісно, з дріжджового тіста. Що стосується начинки, то за правильного приготування вона виходить дуже соковитою.
Фудблогерка Світлана Левицька (lanas_diet) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом макового рулету до чаю.
Інгредієнти:
- борошно – 500 г + 3 ст. л.
- дріжджі – 15 г
- яйця – 2 шт.
- тепле молоко – 250 г
- цукор – 80 г
- масло м‘яке – 50 г
- сіль – 0.5 ч. л.
- ваніль чи цедра
- жовток для змащування
Начинка:
- мак – 400 г
- цукор – 400 г (можна менше)
- масло – 50 г
- родзинки
- білок
Спосіб приготування:
1. Для приготування начинки потрібно перетерти розпарений мак із цукром, після чого додати масло та білок. Перемішати все до однорідності.
2. Далі перейти до приготування тіста. Для цього розвести дріжджі у молоці, додавши 1 ст. л. цукру та 3 ст. л. борошна. Перемішати та залишити в теплі на 30-30 хвилин.
3. Тим часом збити яйця, сіль, цукор та ваніль до стану густої піни. Отриману масу змішати з готовою опарою.
4. Додати борошно та замісити тісто.
5. Наприкінці замісу додати м`яке масло. Тісто перекласти у посуд, змащений олією, та залишити на 1 годину.
6. Готове тісто обім`яти, поділити на 2 частини, накрити та залишити на 20 хвилин.
7. На цьому етапі сформувати рулети: розкачати кожну частину тіста, викласти начинку та загорнути. Залишити рулети підходити на 40-60 хвилин.
8. Змастити рулети жовтком та випікати при температурі 180 градусів 40 хвилин.
Також на ви можете ознайомитися з рецептами: