Деруны с сырным соусом за 15 минут: рецепт от шеф-повара
Деруны – очень сытное и вкусно блюдо из картофеля, которое очень быстро и просто готовится. Вам достаточно всего лишь выбрать подходящий сорт картофеля и сделать вкусный соус к ним.
Кулинар Николай Люлько поделился в Instagram рецептом вкусных дерунов с сырным соусом, которые готовятся не больше 15 минут.
Ингредиенты:
Картофель – 1 кг
Лук репка – 300 г
Чеснок – 1-2 зуб.
Сыр твердый – 100 г
Яйца – 2 шт.
Лук зеленый – 30 г
Петрушка – 30 г
Соль – 10
Перец – щепотка
Кориандр молотый – 3 г
Сок лимона – 10 мл
Мука – 3 ст. л.
Сырный соус:
Масло сливочное – 10 г
Мука пшеничная – 10 г
Молоко – 260 мл
Сыр чедер – 100 г
Способ приготовления:
1. Натрите картофель, обязательно отбросьте его на дуршлаг, чтобы стек весь лишний сок.
2. Лук измельчите, натрите чеснок.
3. Переложите картофель в миску, добавьте сок лимона, лук с чесноком, яйцо, муку, измельченную петрушку, специи и сыр, тщательно перемешайте.
4. Соус: растопите на сковороде масло, добавьте муку, быстро перемешайте и влейте молоко, снова хорошо перемешайте и добавьте сыр, перемешивайте пока соус не станет однородным. Перелейте в подходящую посуду.
5. Разогрейте сковороду, налейте масло и пожарьте деруны.
Подавайте деруны горячими с соусом.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: