Деруны с мясом

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Мало кто не любит хрустящие, румяные деруны. Ингредиенты для приготовления этого блюда найдутся в каждом доме, поэтому особо подготавливаться к процессу не придется. Существует немало вариантов приготовления дерунов. Они могут быть как классическими, так и с разнообразными начинками.

Самой популярной начинкой для этого картофельного блюда является мясо. Чаще всего используют фарш, который отлично подходит как по консистенции, так и по вкусу. Деруны с мясом получаются еще более вкусными, сытными и имеют превосходный аромат.

Ингредиенты

Картошка900 г

СольПо вкусу

Лимонный сок1 ч. л.

Фарш свиной350 г

Яйца1 шт.

Лук1 шт.

Перец черный молотыйПо вкусу

ОреганоПо вкусу

Чеснок1 зубчик

БазиликПо желанию

Растительное маслоПо вкусу

Приготовление

Сначала займемся картофелем. Его нужно очистить, помыть и натереть на средней терке.

Тертый картофель необходимо посолить, добавить лимонный сок и переложить в дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Далее необходимо подготовить фарш. В мясо нужно добавить немного соли, базилик, орегано и черный молотый перец.

Затем очень мелко нарезаем лук, пропускаем через прес зубчик чеснока и вместе отправляем к фаршу.

Тем временем картофель уже избавился от лишнего сока. Добавляем к нему яйцо и хорошенько перемешиваем.

Берем небольшое количество картофеля, разровняв его на ладони, сверху кладем слой фарша и прикрываем картофелем. Затем формируем лепешку и выкладываем ее на салфетку.