![Деруны с мясом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/1166.jpg?size=636x424)
Мало кто не любит хрустящие, румяные деруны. Ингредиенты для приготовления этого блюда найдутся в каждом доме, поэтому особо подготавливаться к процессу не придется. Существует немало вариантов приготовления дерунов. Они могут быть как классическими, так и с разнообразными начинками.
Самой популярной начинкой для этого картофельного блюда является мясо. Чаще всего используют фарш, который отлично подходит как по консистенции, так и по вкусу. Деруны с мясом получаются еще более вкусными, сытными и имеют превосходный аромат.
Ингредиенты
Картошка900 г |
СольПо вкусу |
Лимонный сок1 ч. л. |
Фарш свиной350 г |
Яйца1 шт. |
Лук1 шт. |
Перец черный молотыйПо вкусу |
ОреганоПо вкусу |
Чеснок1 зубчик |
БазиликПо желанию |
Растительное маслоПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-324.png)
Сначала займемся картофелем. Его нужно очистить, помыть и натереть на средней терке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-325.png)
Тертый картофель необходимо посолить, добавить лимонный сок и переложить в дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-326.png)
Далее необходимо подготовить фарш. В мясо нужно добавить немного соли, базилик, орегано и черный молотый перец.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-327.png)
Затем очень мелко нарезаем лук, пропускаем через прес зубчик чеснока и вместе отправляем к фаршу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-328.png)
Тем временем картофель уже избавился от лишнего сока. Добавляем к нему яйцо и хорошенько перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-329.png)
Берем небольшое количество картофеля, разровняв его на ладони, сверху кладем слой фарша и прикрываем картофелем. Затем формируем лепешку и выкладываем ее на салфетку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-330.png)
После этого разогреваем растительное масло и отправляем деруны жариться на сковородку до золотистой корочки с двух сторон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-331.png)
Под закрытой крышкой деруны с мясом должны готовиться 9-10 минут. Затем снимаем их с огня и выкладываем на тарелку.