Рецепт пасхального краффина от Лизы Глинской
Хотите на Пасху приготовить необычное угощение, тогда этот потрясающий рецепт праздничного краффина для вас и всего за 30 минут!
Победительница кулинарного шоу "МастерШеф-2" Лиза Глинская поделилась не только простым рецептом краффинов, а еще и разными видами начинок к ним. Рецепт пасхального угощения был опубликован на YouTube канале кулинара. (чтобы посмотреть видео, доскрольте страницу до конца)
Ингредиенты для опары:
15 г свежих дрожжей
300 мл молока
150 г муки
20 г сахара
Способ приготовления:
Соедините молоко комнатной температуры с сахаром и дрожжами. Перемешайте смесь руками и добавьте просеянную муку.
Опару перемешайте до однородной консистенции, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на несколько часов.
Ингредиенты для краффина:
500 г муки;
100 г сахара;
200 г сливочного масла;
щепотка соли;
100 г яйца;
200 г изюма (мак, шоколад или грецкие орехи на ваш вкус).
Способ приготовления:
Соедините в большой миске яйца с сахаром и солью, все перемешайте. В эту яичную массу добавьте опару.
Муку тщательно просейте и добавьте к яйцам, также туда добавьте
мягкое сливочное масло.
Замесите однородное тесто, накройте пищевой пленкой и на час положите в теплое место.
После этого тесто разделите на шесть равных частей, сформируйте шарики и снова накройте пленкой.
Как сформировать краффин
Тесто раскатайте прямоугольником, примерно размером 30 на 40 см, а толщиной около 3 мм.
Поверхность теста щедро смажьте сливочным маслом и выложите изюм или какую-то другую начинку по желанию.
Закрутите тесто с начинкой в рулет, отступите от края теста на 3 см и разрежьте его посередине.
Духовку разогрейте до 180 °С и выпекайте их до готовности 30-35 минут.
Ингредиенты для сиропа:
100 мл воды
100 г сахара
Способ приготовления:
Смешайте горячую воду и сахар в кастрюле, п
еремешивайте до полного растворения сахара.
Предварительно промойте изюм водой.
Немного охлажденный сироп соедините с изюмом и оставьте на несколько часов.
Процедите изюм.
Сироп готов к применению!
Ранее OBOZREVATEL сообщал, как правильно готовить и как хранить выпечку, чтобы она долго оставалась свежей.
Ведущий ток-шоу "Говорить Україна" Алексей Суханов поделился рецептом безглютеновой паски.