Видео дня
Как сохранить выпечку свежей: победительница "МастерШефа" раскрыла секрет
Только вчера сделали пирог, а утром он уже сухой – каждый сталкивался с подобной проблемой. Но что же делать, чтобы выпечка подольше оставалась свежей?
На этот достаточно не простой вопрос ответила победительница кулинарного шоу "МастерШеф-2" Лиза Глинская в своем Instagram.
Кулинарный эксперт дала 7 рекомендаций, используя которые, вы сможете сохранить свежесть и воздушность выпечка несколько дней!
Для того, чтобы дрожжевая выпечка долго оставалась свежей, следует использовать муку высшего сорта – она содержит большое количество клейковины;
Дольше не черстветь помогает выпечке сливочное масло в составе теста. Масло должно быть хорошего качества, от 82% и выше;
Срок хранения продлевает инвертный сахар (смесь равных молярных долей глюкозы и фруктозы) или мед, добавленный в тесто;
Чтобы выпечка долго не черствела, тесту нужно дать подойти 2-3 раза, обминая и тем самым насыщая воздухом;
При выпекании сдобы не пересушивайте ее;
Глазурь, которой мы покрываем куличи, также не дает выпечке высыхать и дольше сохраняет ее свежесть;
Правильно храните выпечку: дайте ей полностью остыть, а затем положите в полиэтиленовый пакет и хорошо заверните.
Ранее OBOZREVATEL сообщал, какие продукты имеют вечный срок годности при правильном хранении.
Есть 25 неожиданных лайфхаков с едой, которые захочется повторить, так как они очень здорово сэкономят ваше время во время приготовления еды.