МоваЯзык

/ Кулинарные новости

Как сохранить выпечку свежей: победительница "МастерШефа" раскрыла секрет

7.5т
Читать материал на украинском

Только вчера сделали пирог, а утром он уже сухой – каждый сталкивался с подобной проблемой. Но что же делать, чтобы выпечка подольше оставалась свежей?

На этот достаточно не простой вопрос ответила победительница кулинарного шоу "МастерШеф-2" Лиза Глинская в своем Instagram.

Кулинарный эксперт дала 7 рекомендаций, используя которые, вы сможете сохранить свежесть и воздушность выпечка несколько дней!

  1. Для того, чтобы дрожжевая выпечка долго оставалась свежей, следует использовать муку высшего сорта – она содержит большое количество клейковины;

  2. Дольше не черстветь помогает выпечке сливочное масло в составе теста. Масло должно быть хорошего качества, от 82% и выше;

  3. Срок хранения продлевает инвертный сахар (смесь равных молярных долей глюкозы и фруктозы) или мед, добавленный в тесто;

  4. Чтобы выпечка долго не черствела, тесту нужно дать подойти 2-3 раза, обминая и тем самым насыщая воздухом;

  5. При выпекании сдобы не пересушивайте ее;

  6. Глазурь, которой мы покрываем куличи, также не дает выпечке высыхать и дольше сохраняет ее свежесть;

  7. Правильно храните выпечку: дайте ей полностью остыть, а затем положите в полиэтиленовый пакет и хорошо заверните.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, какие продукты имеют вечный срок годности при правильном хранении.

Есть 25 неожиданных лайфхаков с едой, которые захочется повторить, так как они очень здорово сэкономят ваше время во время приготовления еды.

Подпишись на Telegram-канал и посмотри, что будет дальше!

Автор
0
Комментарии
0
0
Смешно
3
Интересно
0
Печально
0
Трэш