Домашние ленивые вареники с маком и вишнями: делимся удачным рецептом
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Ленивые вареники с творогом можно приготовить по-новому, если добавить в тесто мак, а вместо привычной подачи сделать вишневый соус. Такой десерт не требует сложного лепки и готовится довольно быстро. Вареники получаются нежными, а кисло-сладкие вишни хорошо дополняют их вкус.
Идея приготовления вкусных ленивых вареников с маком и вишнями опубликована на странице irina kozachuk в Instagram.
Ингредиенты:
- творог – 400 г
- сахар – 50 г
- яйцо – 1 шт.
- мак – 2 ст.л.
- манная крупа – 35 г
- мука – 35 г
- сливочное масло – для подачи
Для вишневого соуса:
- вишни без косточек – 200 г
- сахар – 2 ст.л.
- крахмал – 10 г
- вода – 150 мл.
Способ приготовления:
1. Переложите творог в миску. Добавьте сахар, яйцо и мак. Взбейте смесь блендером до максимально однородной консистенции. Если творог сухой, его можно предварительно протереть через сито.
2. Добавьте в творожную массу манную крупу и муку. Перемешайте до образования мягкого теста и оставьте его примерно на 10-15 минут. За это время манная крупа впитает лишнюю влагу, а масса станет более удобной для формовки.
3. Тем временем приготовьте вишневый соус. Вишни без косточек переложите в небольшую кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на средний огонь. Проварите примерно 2-3 минуты.
4. Размешайте крахмал в холодной воде до полного растворения. Тонкой струйкой влейте смесь в горячие вишни, постоянно помешивая. Продолжайте готовить еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет. Снимите соус с огня и немного остудите.
5. Творожное тесто переложите на посыпанную мукой поверхность. Сформируйте из него длинную колбаску и нарежьте её небольшими кусочками. По желанию каждый кусочек можно слегка округлить руками.
6. В кастрюле доведите до кипения достаточное количество воды, посолите её и осторожно опустите вареники. Когда они всплывут на поверхность, варите ещё примерно одну минуту.
7. Готовые "ленивые" вареники выньте шумовкой и переложите на тарелку. Чтобы они не слипались, добавьте немного сливочного масла и аккуратно перемешайте.
8. Перед подачей полейте вареники тёплым или охлаждённым вишнёвым соусом. По желанию можно добавить свежие вишни, мак или немного сахарной пудры.
9. Такие домашние ленивые вареники с маком хорошо подходят для завтрака или десерта. А вишневый соус делает привычное творожное блюдо более интересным и ярким.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: