Домашні ліниві вареники з маком та вишнями: ділимось вдалим рецептом
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Ліниві вареники з кисломолочного сиру можна приготувати по-новому, якщо додати до тіста мак, а замість звичної подачі зробити вишневий соус. Такий десерт не потребує складного ліплення і готується досить швидко. Вареники виходять ніжними, а кисло-солодкі вишні добре доповнюють їхній смак.
Ідея приготування смачних лінивих вареників з маком та вишнями опублікована на сторінці irina kozachuk в Instagram.
Інгредієнти:
- кисломолочний сир – 400 г
- цукор – 50 г
- яйце – 1 шт.
- мак – 2 ст.л.
- манка – 35 г
- борошно – 35 г
- вершкове масло – для подачі
Для вишневого соусу:
- вишні без кісточок – 200 г
- цукор – 2 ст. л.
- крохмаль – 10 г
- вода – 150 мл.
Спосіб приготування:
1. Кисломолочний сир перекладіть у миску. Додайте цукор, яйце та мак. Перебийте суміш блендером до максимально однорідної консистенції. Якщо сир сухий, його можна попередньо протерти через сито.
2. Додайте до сирної маси манку та борошно. Перемішайте до утворення м’якого тіста й залиште його приблизно на 10-15 хвилин. За цей час манка вбере зайву вологу, а маса стане зручнішою для формування.
3. Тим часом приготуйте вишневий соус. Вишні без кісточок перекладіть у невелику каструлю, додайте цукор і поставте на середній вогонь. Проваріть приблизно 2-3 хвилини.
4. Крохмаль розмішайте у холодній воді до повного розчинення. Тонкою цівкою влийте суміш до гарячих вишень, постійно помішуючи. Продовжуйте готувати ще 2–3 хвилини, доки соус не загусне. Зніміть його з вогню та трохи охолодіть.
5. Сирне тісто перекладіть на присипану борошном поверхню. Сформуйте з нього довгу ковбаску та наріжте її невеликими шматочками. За бажанням кожен шматочок можна злегка округлити руками.
6. У каструлі доведіть до кипіння достатню кількість води, посоліть її та обережно опустіть вареники. Коли вони піднімуться на поверхню, варіть ще приблизно одну хвилину.
7. Готові ліниві вареники дістаньте шумівкою та перекладіть на тарілку. Щоб вони не злипалися, додайте трохи вершкового масла та обережно перемішайте.
8. Перед подачею полийте вареники теплим або охолодженим вишневим соусом. За бажанням можна додати свіжі вишні, мак або трохи цукрової пудри.
9. Такі домашні ліниві вареники з маком добре підходять для сніданку або десерту. А вишневий соус робить звичну сирну страву більш цікавою та яскравою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: