Хрустящие наггетсы из куриного филе: в чем запанировать
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Домашние куриные наггетсы могут быть не менее вкусными, чем в ресторане или кафе. Главный секрет удачного блюда заключается не только в нежном фарше, но и в правильной панировке, которая обеспечивает аппетитную хрустящую корочку. Для этого рецепта понадобятся простые ингредиенты, а сам процесс приготовления не займет много времени. Такие наггетсы прекрасно подойдут для обеда, ужина или быстрого перекуса.
Идея приготовления хрустящих домашних гашетсов опубликована на странице фудблогера ilona.kovall в Instagram.
Ингредиенты:
- куриное филе – 500 г
- кукурузный крахмал – 20-25 г
- яйцо – 1 шт.
- молоко – 30–40 мл
- соль – по вкусу
- копченая паприка – по вкусу
- сушеный чеснок – по вкусу
- черный молотый перец – по вкусу
Для панировки:
- пшеничная мука – 20 г
- яйцо – 1 шт.
- сухари панко – 40-50 г
Способ приготовления:
1. Для начала куриное филе измельчите в блендере до однородной консистенции.
2. Добавьте кукурузный крахмал, яйцо, молоко, соль и специи.
3. Хорошо перемешайте массу до однородности. По желанию можно еще раз перебить смесь блендером, чтобы текстура была максимально нежной.
4. Из полученного фарша сформируйте небольшие наггетсы. Чтобы масса не прилипала к рукам, слегка смачивайте их водой.
5. Подготовьте три отдельные емкости для панировки. В одну насыпьте муку, во вторую разбейте яйцо и слегка взбейте его вилкой, а в третью высыпьте сухари панко. Именно панко делают наггетсы особенно хрустящими и золотистыми после запекания.
6. Каждый наггетс сначала обваляйте в муке, затем окуните в яйцо, а после этого тщательно покройте сухарями панко.
7. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, или в чашу аэрогриля. Готовьте при температуре 200 градусов примерно 15 минут до образования румяной корочки.
8. Готовые наггетсы подавайте горячими с любимым соусом, свежими овощами или легким салатом. Благодаря панировке из сухарей панко они получаются хрустящими снаружи и сочными внутри, а куриное филе остается нежным даже после запекания.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
