Как сварить действительно вкусную гречку: советы, которые работают

Гречка – один из самых популярных гарниров на нашем столе. Она быстро готовится, прекрасно сочетается с мясом, овощами или соусами и подходит для ежедневного меню. Но часто вместо аппетитной рассыпчатой каши мы получаем слипшуюся или пересушенную крупу. Причина в мелких ошибках во время варки. На самом же деле приготовить вкусную гречку совсем не сложно, если знать несколько простых правил.

Редакция FoodOboz расскажет, как приготовить идеально рассыпчатую и очень вкусную гречку. Есть несколько простых секретов

Залог идеального результата – правильные пропорции воды и крупы. Для одного стакана гречки берут два стакана воды, если хотите рассыпчатую кашу, или два с половиной – для более мягкой и разваренной консистенции. Очень важно, как именно вы начнете варку: если засыпать крупу в кипящую подсоленную воду, она получится рассыпчатой. Если же залить холодной водой и затем довести до кипения – структура будет более плотной, зернышки сохранят форму.

Время приготовления обычно составляет 15-20 минут. Ориентируйтесь не только на минуты, но и на состояние воды: как только она полностью выкипит, гречка готова. После выключения плиты оставьте кашу под крышкой еще 5-10 минут – за это время она "дойдет" и станет более нежной на вкус.

Есть несколько секретов, которые сделают блюдо еще вкуснее

Перед варкой гречку обязательно промойте. Если она не обжаренная, можно просушить ее и быстро поджарить на сухой сковородке – это придаст приятного орехового аромата. Во время варки не перемешивайте кашу, чтобы не повредить зернышки. И уже после приготовления добавьте кусочек сливочного масла или немного топленого сала – это сделает вкус насыщеннее.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Гречка с грибами и сыром
• Гречка с мясом в горшочке в духовке в духовке
• Тефтели с гречкой