Як зварити дійсно смачну гречку: поради, які працюють
Гречка – один із найпопулярніших гарнірів на нашому столі. Вона швидко готується, чудово поєднується з м’ясом, овочами чи соусами та підходить для щоденного меню. Але часто замість апетитної розсипчастої каші ми отримуємо злиплу або пересушену крупу. Причина у дрібних помилках під час варіння. Насправді ж приготувати смачну гречку зовсім не складно, якщо знати кілька простих правил.
Редакція FoodOboz розповість, як приготувати ідеально розсипчасту та дуже смачну гречку. Є декілька простих секретів
Запорука ідеального результату – правильні пропорції води та крупи. Для однієї склянки гречки беруть дві склянки води, якщо хочете розсипчасту кашу, або дві з половиною – для більш м’якої та розвареної консистенції. Дуже важливо, як саме ви почнете варіння: якщо засипати крупу в киплячу підсолену воду, вона вийде розсипчастою. Якщо ж залити холодною водою і потім довести до кипіння – структура буде більш щільною, зернятка збережуть форму.
Час приготування зазвичай становить 15-20 хвилин. Орієнтуйтеся не лише на хвилини, а й на стан води: як тільки вона повністю википить, гречка готова. Після вимкнення плити залиште кашу під кришкою ще 5-10 хвилин – за цей час вона "дійде" і стане ніжнішою на смак.
Є кілька секретів, які зроблять страву ще смачнішою
Перед варінням гречку обов’язково промийте. Якщо вона не обсмажена, можна просушити її і швидко підсмажити на сухій сковорідці – це додасть приємного горіхового аромату. Під час варіння не перемішуйте кашу, щоб не пошкодити зернятка. І вже після приготування додайте шматочок вершкового масла або трохи топленого сала – це зробить смак насиченішим.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: