Печеночные биточки

Тщательно промойте мясо проточной водой, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте куриную печень небольшими кусочками.

Заверните печень в пищевую пленку или пакет. Отбейте молоточком с двух сторон, а затем посолите и поперчите.

Приступаем к приготовлению льезона. Взбейте яйцо, добавьте немного соли и воды. Отдельно подготовьте сухари.

Разогрейте сковороду, влейте немного подсолнечного масла. Затем два раза запанируйте куриную печень. Опустите кусочек в яйцо, затем в муку и еще раз в кляр.

Выкладывайте печень на сковороду и обжаривайте на среднем огне 10-15 минут. Периодически переворачивайте на другую сторону.

Перед тем, как перекладывать на тарелку, слегка встряхните кусочки. Это нужно для того, чтобы убрать лишний жир. Украсьте укропом и подавайте к столу. Приятного аппетита!