Как вкусно приготовить полезный хек: рецепт блюда для праздничного стола

Хек – вкусная и полезная рыба, которую можно вкусно стушить, сварить, пожарить. Еще из нее получатся очень вкусные котлеты.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного тушеного хека, с соусом сацебели.

Ингредиенты:

хек 1,5 кг (11 шт.)
соус сацебели 85 г
соль 1 ч.л.
масло 180 мл
уксус: если винный 100 мл, если обычный 80 мл
сахар 160 г
кипяченая вода 250 мл
мука для обжарки рыбы
лук 4-6 шт.

Способ приготовления:

1. Рыбу очистить (чешую, плавники, спинку, животик и обязательно снять черную внутри пленку, чтобы не горчила). Каждую рыбину нарезать по 3 кусочка.

2. Лук нарезать полукольцами, можно брать больше 4-6 шт., лук будет маринованный в соусе и очень вкусный.

3. Для соуса к рыбе смешать: воду кипяченую, соль, сахар, уксус, масло, соус сацебели, перебить все хорошо блендером до однородной консистенции. Кусочки рыбы обваливать в муке, выложить на раскаленную сковороду с маслом и обжарить полностью до готовности.

5. В кастрюлю выложить:1 слой – лук, 2 слой – рыба, 3 слой – лук, 4 слой – рыба, 5 слой – лук. Все залить соусом, закрыть крышкой и переложить в холодильник, чтобы рыба хорошо промариновалась с луком.