Как вкусно запечь любую рыбу: делимся легким рецептом полезного блюда

Дорадо – идеальная рыба для запекания, а также это отличный вариант блюда для обеда и ужина. Для яркого вкуса обязательно добавьте к рыбе овощи и специи.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусной запеченной дорадо с овощами и специями. 

Ингредиенты:

• Дорадо (или другая рыба) — 2-3 шт.
• Соль — по вкусу
• Лимонный перец — по вкусу
• Лук — 1 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Сельдерей — 3 стебля
• Чеснок — 5 зубчиков
• Помидоры черри — 10-15 шт.
• Оливки — 200 г
• Сок из оливок — 3 ст. л.
• Лимонный сок — из 1 лимона
• Белое сухое вино — 200 мл
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Сливочное масло — 100 г
• Орегано — 1 ст. л.

 Способ приготовления: 

1. Очистить рыбу. Натереть солью и лимонным перцем. Оставить мариноваться на 30 минут. Выложить рыбу на противень. Добавить нарезанные лук, болгарский перец, сельдерей, помидоры черри, оливки и зубчики чеснока. Овощи посолить по вкусу. Влить сок из оливок. Часть овощей положить внутрь рыбы. Сбрызнуть всё оливковым маслом, лимонным соком и белым вином. Сверху выложить кусочки сливочного масла и посыпать орегано.

2. Запекать в разогретой до 190-200 °C духовке в режиме конвекции примерно 30 минут.

При подаче полить рыбу ароматным соусом, образовавшимся на противне во время запекания!

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Рыба в кисло-сладком соусе