![Рыба в кисло-сладком соусе](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/19/75-mintaj-v-klyare-s-ovoschami-v-kislo-sladkom-souse-450g-390r.jpg?size=636x424)
В этом рецепте готовим рыбу с овощами в кисло-сладком соусе. Блюдо получается легким, свежим и очень вкусным. Рыба великолепно сочетается с поджаренными овощами, а благодаря соусу приобретает изысканный вкус и аромат. Не обязательно посещать китайский ресторан, чтобы сполна почувствовать великолепие культуры и кухни этого народа. Рыбу по этому рецепту без труда приготовит каждая хозяйка, ведь технология приготовления невероятно простая.
Ингредиенты
Филе рыбы250 г |
Крахмал40 г |
Пекинская капуста130 г |
Помидоры110 г |
Болгарский перец130 г |
Лук репчатый80 г |
Морковь50 г |
Чеснок3-4 зубчика |
Зеленый лук1 пучок |
Кинза1 пучок |
Перец чили1/2 шт. |
Рисовый уксус1 ст. л. |
Лимонный сок25 г |
Сахар35 г |
Кунжутное масло1 ст. л. |
Вода120 мл |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Сольпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/21/screenshot15.jpg)
Сначала нужно хорошо промыть рыбное филе, а затем нарезать на небольшие кусочки. После перекладываем в миску, солим, перчим и хорошо перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/21/screenshot23.jpg)
Листья пекинской капусты режем крупными ломтиками или просто рвем руками. Болгарский перец нарезаем крупными кубиками, а помидоры делим пополам. Все овощи выкладываем на тарелку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/21/screenshot33.jpg)
Репчатый лук нарезаем четверть кольцами, а с моркови делаем тонкие слайсы при помощи овощечистки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/21/screenshot42.jpg)
При желании измельчаем половинку перца чили и добавляем к остальным овощам.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/21/screenshot54.jpg)
Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло. Далее добавляем крахмал к рыбе, перемешиваем и выкладываем кусочки для обжарки. Готовим на среднем огне, через 10 минут переворачиваем на другую сторону.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/21/screenshot62.jpg)
Ставим еще одну сковороду нагреваться, а затем вливаем растительное и кунжутное масло. Добавляем чеснок и, когда он слегка обжарится, выкладываем все овощи. Тушим примерно 10 минут на среднем огне.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/21/screenshot72.jpg)
Затем добавляем к овощам столовую ложку уксуса, лимонный сок, сахар, соль и слегка перемешиваем. Далее размешаем крахмал с небольшим количеством воды и вливаем в овощи. Если соус слишком густой, добавьте еще воды.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/21/screenshot8.jpg)
Следом отправляем рыбу, бережно перемешиваем и тушим еще 2-3 минуты. Дальше выключаем сковородку, добавляем измельченную зелень по вкусу и раскладываем блюдо в порционные тарелки. Приятного аппетита!