МоваЯзык
Главная Блоги

Рыба в кисло-сладком соусе

Рыба в кисло-сладком соусе - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 2
Поделиться

В этом рецепте готовим рыбу с овощами в кисло-сладком соусе. Блюдо получается легким, свежим и очень вкусным. Рыба великолепно сочетается с поджаренными овощами, а благодаря соусу приобретает изысканный вкус и аромат. Не обязательно посещать китайский ресторан, чтобы сполна почувствовать великолепие культуры и кухни этого народа. Рыбу по этому рецепту без труда приготовит каждая хозяйка, ведь технология приготовления невероятно простая.

Видео

Ингредиенты

Филе рыбы 250 г.

Крахмал 40 г.

Пекинская капуста 130 г.

Помидоры 110 г.

Болгарский перец 130 г.

Лук репчатый 80 г.

Морковь 50 г.

Чеснок 3-4 зубчика.

Зеленый лук 1 пучок.

Кинза 1 пучок.

Перец чили 1/2 шт.

Рисовый уксус 1 ст. л.

Лимонный сок 25 г.

Сахар 35 г.

Кунжутное масло 1 ст. л.

Вода 120 мл.

Перец черный молотый по вкусу.

Соль По вкусу

Приготовление

Рыба в кисло-сладком соусе - Шаг 1 1
Рыба в кисло-сладком соусе - Шаг 2 2
Рыба в кисло-сладком соусе - Шаг 3 3
1

Сначала нужно хорошо промыть рыбное филе, а затем нарезать на небольшие кусочки. После перекладываем в миску, солим, перчим и хорошо перемешиваем.

2

Листья пекинской капусты режем крупными ломтиками или просто рвем руками. Болгарский перец нарезаем крупными кубиками, а помидоры делим пополам. Все овощи выкладываем на тарелку.

3

Репчатый лук нарезаем четверть кольцами, а с моркови делаем тонкие слайсы при помощи овощечистки.

Рыба в кисло-сладком соусе - Шаг 4 4
Рыба в кисло-сладком соусе - Шаг 5 5
Рыба в кисло-сладком соусе - Шаг 6 6
4

При желании измельчаем половинку перца чили и добавляем к остальным овощам.

5

Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло. Далее добавляем крахмал к рыбе, перемешиваем и выкладываем кусочки для обжарки. Готовим на среднем огне, через 10 минут переворачиваем на другую сторону.

6

Ставим еще одну сковороду нагреваться, а затем вливаем растительное и кунжутное масло. Добавляем чеснок и, когда он слегка обжарится, выкладываем все овощи. Тушим примерно 10 минут на среднем огне.

Рыба в кисло-сладком соусе - Шаг 7 7
Рыба в кисло-сладком соусе - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Затем добавляем к овощам столовую ложку уксуса, лимонный сок, сахар, соль и слегка перемешиваем. Далее размешаем крахмал с небольшим количеством воды и вливаем в овощи. Если соус слишком густой, добавьте еще воды.

8

Следом отправляем рыбу, бережно перемешиваем и тушим еще 2-3 минуты. Дальше выключаем сковородку, добавляем измельченную зелень по вкусу и раскладываем блюдо в порционные тарелки. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить