Кимчи из пекинской капусты: рецепт очень вкусной, пикантной закуски к мясу

Пекинская капуста – идеальная основа для приготовления очень вкусной, пикантной закуски – кимчи. Очень важно при приготовлении – выбрать качественные специи для маринада.

Кулинар поделился в Instagram рецептом очень вкусной, маринованной пекинской капусты – кимчи.

Ингредиенты:

• 2 кочана пекинской капусты
• соль по вкусу
• 5-6 зубчиков чеснока
• кочудян по вкусу
• паста для кимчи по вкусу
• 2-3 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. хондаши
• 1 ст. л. сахара
• 2 ст. л. растительное масло
• свежий имбирь по вкусу
• зеленый лук по вкусу

Способ приготовления:

1. Капусту помойте, после хорошо посолите, оставьте на несколько часов, затем промойте и нужно хорошо отжать.

2. Смешайте чеснок, имбирь, кочудян, пасту для кимчи, соевый соус, хондаши, сахар и растительное масло. Добавить зеленый лук.

3. Хорошо перемешайте капусту с заправкой, переложите в банку и оставьте ферментироваться на сутки, но еще вкуснее будет – на 2 суток при комнатной температуре. Затем в холодильник.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Кимчи из пекинской капусты