Кімчі з пекінської капусти: рецепт дуже смачної, пікантної закуски до м’яса

Пекінська капуста – ідеальна основа для приготування дуже смачної, пікантної закуски — кімчі. Під час приготування дуже важливо вибрати якісні спеції для маринаду.

Кулінар поділився в Instagram рецептом дуже смачної маринованої пекінської капусти – кімчі.

Інгредієнти:

• 2 качани пекінської капусти
• сіль за смаком
• 5-6 зубчиків часнику
• кочудян за смаком
• паста для кімчі за смаком
• 2-3 ст. л. соєвого соусу
• 1 ч. л. хондаші
• 1 ст. л. цукру
• 2 ст. л. рослинної олії
• свіжий імбир за смаком
• зелена цибуля за смаком

Спосіб приготування:

1. Капусту помийте, потім добре посоліть, залиште на кілька годин, після чого промийте та добре відіжміть.

2. Змішайте часник, імбир, кочудян, пасту для кімчі, соєвий соус, хондаші, цукор і рослинну олію. Додайте зелену цибулю.

3. Добре перемішайте капусту із заправкою, перекладіть у банку і залиште ферментуватися на добу, але ще смачніше буде – на 2 доби при кімнатній температурі. Потім поставте в холодильник.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Кімчі з пекінської капусти