Консервированные овощи с грибами "Ассорти" на зиму: делимся простым рецептом

Овощи на зиму можно консервировать по-разному – со специями, соусами, зеленью. А также с разными маринадами.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных консервированных овощей на зиму.

Ингредиенты:

• 2 кг огурцов небольшого размера
• 0,5 кг шампиньонов
• 8 шт. разноцветного болгарского перца
• 4 шт. лука

Рассол для замачивания:

• 10 ст. холодной воды
• 1 стакан соли с верхом

Маринад:

• 3 ст. сахара (количество регулируйте, салат
• получается сладким, я кладу 1,5 ст сахара, но тогда беру 1,5 нормы маринада на это количество овощей)
• 1,5 ст уксуса 9%
• 3 ст. воды

Способ приготовления:

1. Овощи хорошо вымыть и нарезать крупными кусками. Залить ледяной водой и добавить соль. Оставить на 2 часа, периодически перемешивая.

2. Слить рассол, разложить салат по чистым баночкам.

3. Приготовьте маринад, доведите до кипения, залейте горячим маринадом овощи и банки, накрыть крышками, стерилизовать.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Маринованные огурцы с французской горчицей "Французские"