Консервовані овочі з грибами "Асорті" на зиму: ділимося простим рецептом

Овочі на зиму можна консервувати по-різному — зі спеціями, соусами, зеленню. А також з різними маринадами.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних консервованих овочів на зиму.

Інгредієнти:

• 2 кг огірків невеликого розміру
• 0,5 кг печериць
• 8 шт. різнокольорового болгарського перцю
• 4 шт. цибулі

Розсіл для замочування:

• 10 ст. холодної води
• 1 склянка солі з верхом

Маринад:

• 3 скл. цукру (кількість регулюйте, салат
• виходить солодким, я кладу 1,5 склянки цукру, але тоді беру 1,5 норми маринаду на цю кількість овочів)
• 1,5 склянки оцту 9%
• 3 ст. води

Спосіб приготування:

1. Овочі добре вимити й нарізати великими шматками. Залити крижаною водою й додати сіль. Залишити на 2 години, періодично перемішуючи.

2. Злити розсіл, розкласти салат по чистих баночках.

3. Приготуйте маринад, доведіть до кипіння, залийте гарячим маринадом овочі та банки, накрийте кришками, стерилізуйте.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Мариновані огірки з французькою гірчицею "Французькі"