Консервированный болгарский перец по-корейски: как приготовить вкусную закуску на зиму
Болгарский перец по-корейски – это яркая и ароматная закуска, которую можно подать к любому столу. Она прекрасно сочетается с мясными и овощными блюдами, а благодаря специям и зелени имеет особый пикантный вкус. Такую заготовку легко приготовить дома, а на зиму ее можно закатать в банки, чтобы иметь под рукой вкусный домашний салат. Рецепт не требует сложных ингредиентов и всегда получается удачным.
Идея приготовления пикантного перца по-корейски на зиму опубликована на странице фудблогера oksana dorosh rezeptu в Instagram.
Ингредиенты:
- болгарский перец – 1 кг.
- соль – 2 ч.л.
- сахар – 3 ст.л.
- уксус 9% – 50 мл.
- приправа к моркови по-корейски – 1 ст.л. с верхом
- горький перец – 1 шт. (среднего размера)
- чеснок – 6-8 зубчиков
- зелень укропа – небольшой пучок
- масло – 100 мл.
Способ приготовления:
1. Перец нарежьте тонкими полосками.
2. Добавьте измельченный чеснок, нарезанный горький перец и зелень укропа.
3. Всыпьте соль, сахар, приправу для моркови по-корейски, влейте уксус и масло.
4. Все тщательно перемешайте и оставьте на несколько часов, чтобы овощи хорошо пропитались маринадом. Если планируете заготовить перец на зиму, оставьте его мариноваться не менее 2 часов, периодически перемешивая.
5. Далее разложите смесь в стерилизованные пол-литровые банки вместе с образовавшимся соком.
6. Стерилизуйте банки в течение 10 минут с момента закипания воды, после чего закатайте и накройте полотенцем до полного остывания.
7. Из этого количества ингредиентов получается примерно две банки по 0,5 л. Готовый болгарский перец по-корейски будет отличным дополнением к любому блюду и непременно понравится вашим родным.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: