Полезные запеченные баклажаны с сыром и помидорами: рецепт летней закуски

Запеченные баклажаны – идеальная основа для приготовления салатов, закусок с разными начинками и намазок. Среди которых очень вкусная – бабагануш.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных, сытных и полезных запеченных баклажанов. 

Ингредиенты:

• 2-3 баклажана
• 2-3 ст. л. томатного соуса
• 2 помидора
• 150 г моцареллы (или любого любимого сыра)
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль
• черный перец
• паприка
• сушеный чеснок
• итальянские травы

Способ приготовления: 

1. Баклажаны разрежьте пополам, посыпьте солью и оставьте на 10 минут. Затем промокните бумажным полотенцем.

2. Сделайте на мякоти надрезы крест-накрест, смажьте оливковым маслом, приправьте специями и выложите в форму для запекания. Запекайте при 180C примерно 40 минут.

3. Готовую мякоть слегка раздавите вилкой, смажьте томатным соусом, сверху выложите нарезанные помидоры и моцареллу. Верните в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Фаршированные баклажаны-лодочки с помидорами и сыром