Корисні запечені баклажани з сиром і помідорами: рецепт літньої закуски

Запечені баклажани — ідеальна основа для приготування салатів, закусок із різними начинками та паст. Серед них особливо смачна – бабагануш.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних, ситних і корисних запечених баклажанів.

Інгредієнти:

• 2-3 баклажани
• 2-3 ст. л. томатного соусу
• 2 помідори
• 150 г моцарели (або будь-якого улюбленого сиру)
• 2 ст. л. оливкової олії
• сіль
• чорний перець
• паприка
• сушений часник
• італійські трави

Спосіб приготування:

1. Баклажани розріжте навпіл, посипте сіллю і залиште на 10 хвилин. Потім промокніть паперовим рушником.

2. Зробіть на м'якоті надрізи хрест-навхрест, змастіть оливковою олією, приправте спеціями та викладіть у форму для запікання. Запікайте при 180C приблизно 40 хвилин.

3. Готову м'якоть злегка розімніть виделкою, змастіть томатним соусом, зверху викладіть нарізані помідори та моцарелу. Поверніть у духовку ще на 10 хвилин, щоб сир розплавився.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Фаршировані баклажани-човники з помідорами та сиром