Полезный бабагануш из баклажанов: самый простой рецепт вкусной домашней закуски

Баклажаны – лучшие овощи для запекания. А также их них можно делать икру, бабагануш, салаты, а также вкусно фаршировать. 

Видео дня

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного и полезного бабагануша из баклажанов. 

Ингредиенты:

• Баклажаны 3 шт
• Чеснок по вкусу 
• Сметана 2 ст. л.
• Оливковое масло 25 мл
• Кунжут 1 ст. л.
• Лимонный сок 25 мл (или по вкусу)
• Петрушка небольшой пучок (по желанию)
• Соль по вкусу
• Для подачи: оливковое масло, копченая паприка

Способ приготовления: 

1. Выпекаем баклажаны вместе с чесноком при 200°C примерно 25-35 минут, до мягкости. Даем немного остыть, снимаем кожуру с баклажана и убираем крупные семена.

2. Перебиваем все вместе со сметаной, маслом, кунжутом, петрушкой (по желанию), лимонным соком и солью, до кремовой текстуры.

Подавайте с каплей оливкового масла и щепоткой копченой паприки!

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Маринованные баклажаны с чесноком и травами