Маринованные баклажаны с чесноком и травами

Баклажаны моем, очищаем от кожицы и нарезаем полосками.

Приступаем к приготовлению маринада. Для этого в кастрюлю с водой добавляем соль и уксус, перемешиваем ингредиенты и ставим емкость на огонь.

Когда маринад закипит, всыпаем в кастрюлю нарезанные баклажаны и варим их 3 минуты после закипания.

Чеснок, петрушку, укроп и горький перец измельчаем.

Когда баклажаны проварятся, перекладываем их в тарелку или просто сцеживаем маринад из кастрюли.

Добавляем к баклажанам измельченные чеснок, петрушку, укроп и горький перец. Перемешиваем ингредиенты.

Наполняем простерилизованные банки закуской, а сверху доливаем немного маринада, в котором готовились баклажаны.

Накрыв банки крышками, ставим их в кастрюлю и стерилизуем 5-7 минут после закипания.

Закручиваем или закрываем ключом крышки на банках и, перевернув емкость вверх дном, даем остыть.

Отправляем банки в место для хранения, а зимой наслаждаемся замечательным вкусом маринованных баклажанов.