Куриная печень – идеальная основа для приготовления вкусных салатов, а также закусок. Еще из нее можно приготовить паштет. Для того, чтобы печень не горчила, ее нужно замочить в молоке.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного салата из печени, с морковью и майонезом. 

Ингредиенты:

• куриная печень 500 г
• лук 1 крупный
• морковь 2 шт.
• консервированный зеленый горошек 1 банка
• майонез по вкусу
• соль, черный перец по вкусу
• лавровый лист 1-2 шт.
• сливочное масло или растительное масло и немного сахара для обжаривания

Способ приготовления: 

1. Отвариваем печень: куриную печень очистить от лишнего, залить водой, добавить лавровый лист и соль. Варить до готовности. Затем слить воду, охладить и нарезать соломкой.

2. Обжариваем овощи: лук мелко нарезать кубиком, морковь натереть на терке. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, соль, немного сахара и тушить под крышкой на маленьком огне до готовности. Дать остыть.

3. В большую миску выложить печень, добавить охлажденную зажарку, зеленый горошек. Приправить черным перцем, добавить майонез и хорошо перемешать.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Печеночные биточки