Салат "Весенняя свежесть" с вкусным соусом из вареных желтков: делимся простым рецептом

Весна и лето – лучшее время для приготовления вкусных и полезных салатов и закусок из свежих овощей. Лучшими для таких блюд являются – капуста, огурцы, помидоры, редиска, зеленый лук, морковь, свекла. 

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного и легкого весеннего салата из капусты и огурцов. 

Ингредиенты: 

• огурец – 400 г
• пекинская капуста (зеленая часть) – 300 г
• яйца вареные (белок) – 5 шт.
• зеленый лук – пучок
• укроп – пучок

Заправка:

• яйца вареные (желток) – 5 шт.
• масло – 3 ст.л
• сметана – 6 ст.л.
• горчица – 1 ч.л.
• специи: соль, перец – по вкусу

Способ приготовления: 

1. Нашинковать зеленую часть пекинской капусты, выложить в миску. Добавить порезанные соломкой огурцы, белки и порубленную зелень, перемешать.

2. Для заправки: желтки размять вилкой, добавить масло, сметану, горчицу и специи. Вымешать до однородности.

3. Выложить заправку в салат, перемешать и подавайте.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Постный салат с фасолью