Постный салат с фасолью

Фасоль - это незаменимый продукт во время поста. Она сытная и богатая белком, поэтому в период любого поста из нее готовят супы, гарниры, салаты и даже десерты. Мы вам предлагаем рецепт очень вкусного, красивого и ароматного постного салата. Кроме основного ингредиента нам еще понадобится свежая морковь, лук, а также ароматная зелень и пикантная заправка. Салат легкий и быстрый в приготовлении, но это при условии, что вы предварительно сварили фасоль.
Видео
Ингредиенты
Приготовление



Итак, на первом этапе приготовления вам нужно замочить фасоль в воде. Добавляем сюда маленькую щепотку соли и оставляем на ночь. После этого фасоль процеживаем, промываем и варим до готовности. В конце приготовления фасоль солим.
После этого чистим от кожуры одну морковку. Натираем ее на терке для моркови по-корейски.
Теперь берем глубокую тарелку или миску и отправляем сюда фасоль и морковь.



Далее чистим лук. Нам понадобится только половинка луковицы. Нарезаем ее тонкими полукольцами.
После этого моем и обсушиваем укроп. Нарезаем его максимально мелко. Кстати, вы можете брать любую зелень. К примеру, петрушку или кинзу.
Измельченный лук и укроп высыпаем в глубокую емкость с фасолью и морковью.



аппетита!
Все ингредиенты готовы, поэтому нам остается только заправить наш салат. Мы его солим, а затем поливаем лимонным соком и растительным маслом.
Салат готов. Приятного аппетита!