Самые удачные оладьи: весь секрет в тесте
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Домашние оладьи лучше всего готовить на теплом кефире, а также молоке. Для того, чтобы оладьи были пышными, кулинары советуют отставить готовое тесто на 10-15 минут после приготовления и только после жарить.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных, пышных оладий на кефире, с яйцами и содой.
Ингредиенты:
- Кефир (теплый!) 300 г
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 0,5 ст. л.
- Соль щепотка
- Мука 210-220 г
- Сода пол чайной ложки
Способ приготовления:
1. В теплый кефир (это важно) добавляем яйцо, соль и сахар, перемешиваем венчиком до однородности. Затем муку, снова перемешиваем, затем соду. Перемешиваем и оставляем!Больше мешать нельзя, тесто должно быть густым. Это тоже влияет на пышность оладий.
2. Через 15-20 минут жарим, не перемешивая тесто, а просто черпая его. Чтобы тесто не сильно прилипало, ложку смазываем маслом. Выкладываем на горячую сковороду. Если выкладывать боком ложки, то оладьи будут овальными, если носиком, то круглыми.
Подавайте со сметаной!
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: