![Воздушные оладьи на кефире с абрикосовым конфитюром](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2021/10/4/snimok-ekrana-2021-10-04-v-23-45-58.png?size=636x424)
Пышные оладьи на кефире, в которые можно добавить любимую начинку, полить вкусным топингом или джемом
Ингредиенты
Сахар250 г |
Пшеничная мука200 г |
Кефир300 мл |
Яйца1 шт |
Сахар1 ст.л |
Ванильный сахар10 г |
Сода0,5 ч.л |
Масло нерафинированное3-5 ст.л |
Сольщепотка |
Абрикос500 г |
Грецкие орехи50-75 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/10/4/snimok-ekrana-2021-10-04-v-23-37-54.png)
В миску налейте кефир, добавьте соду, соль, сахар и все очень хорошо перемешайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/10/4/snimok-ekrana-2021-10-04-v-23-38-09.png)
Добавьте яйцо и тщательно перемешайте венчиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/10/4/snimok-ekrana-2021-10-04-v-23-38-49.png)
Всыпьте муку и снова перемешайте, чтобы тесто было однородным без комков.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/10/4/snimok-ekrana-2021-10-04-v-23-40-06.png)
Обязательно накройте миску с тестом полотенцем и дайте постоять 20 минут, так сода полностью растворится и оладьи будут пышными и воздушными.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/10/4/snimok-ekrana-2021-10-04-v-23-43-17.png)
Хорошо разогрейте сковороду, налейте масло и пожарьте оладьи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/10/4/snimok-ekrana-2021-10-04-v-23-44-431.png)
Переложите их на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/10/4/snimok-ekrana-2021-10-04-v-23-40-24.png)
Тем временем сделайте абрикосовый конфитюр: помойте абрикосы и нарежьте их. Отправьте в сотейник, добавьте сахар, соль, измельченные грецкие орехи, перемешайте и отправьте сотейник на 30 минут варится.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/10/4/snimok-ekrana-2021-10-04-v-23-42-33.png)
Переодически помешивайте будущий конфитюр, чтобы ничего не пригорело.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/10/4/snimok-ekrana-2021-10-04-v-23-45-35.png)
По истечению времени снимите в огня сотник с ароматным вареньем, перемешайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/10/5/snimok-ekrana-2021-10-04-v-23-45-58.png)
Выложите оладьи на тарелку, сверху полейте конфитюром и можно подавать.