Найвдаліші оладки: весь секрет у тісті
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Домашні оладки найкраще готувати на теплому кефірі, а також на молоці. Щоб оладки вийшли пухкими, кулінари радять дати готовому тісту постояти 10-15 хвилин після приготування і лише потім смажити.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних, пишних оладок на кефірі, з яйцями та содою.
Інгредієнти:
- Кефір (теплий!) 300 г
- Яйце 1 шт.
- Цукор 0,5 ст. л.
- Сіль щіпка
- Борошно 210-220 г
- Сода пів чайної ложки
Спосіб приготування:
1. У теплий кефір (це важливо) додаємо яйце, сіль і цукор, перемішуємо віночком до однорідності. Потім борошно, знову перемішуємо, потім соду. Перемішуємо і залишаємо! Більше мішати не можна, тісто має бути густим. Це теж впливає на пишність оладок.
2. Через 15–20 хвилин смажимо, не перемішуючи тісто, а просто черпаючи його. Щоб тісто не сильно прилипало, ложку змащуємо олією. Викладаємо на гарячу сковорідку. Якщо викладати боком ложки, то оладки будуть овальними, якщо носиком — то круглими.
Подавайте зі сметаною!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: