Самые вкусные домашние котлеты на обед: получатся нежными и сочными
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Домашние котлеты легко сделать особенно нежными, если добавить в фарш не только лук, но и овощи. Такое блюдо получается сочным внутри и хорошо держит форму во время жарки. Для приготовления не требуются сложные продукты, а котлетную массу можно приготовить заранее. Подавать такие котлеты можно с картофелем, кашей, макаронами или свежим салатом.
Идея приготовления сочных домашних котлет на обед опубликована на странице talli sun в Instagram.
Ингредиенты:
- куриное филе из бедра – 1 кг.
- репчатый лук – 1 крупная головка
- сладкий перец – 1-1,5 шт.
- брокколи – 150-200 г
- петрушка – 1 пучок
- чеснок – 3 зубчика
- куриное яйцо – 1 шт.
- панировочные сухари – 2-3 ст.л.
- моцарелла или другой сыр – 80-90 г
- сливочное масло – 50-70 г
- соль – по вкусу
- чёрный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Брокколи разберите на небольшие соцветия и опустите в кипящую воду примерно на 2 минуты. Затем откиньте на дуршлаг и дайте хорошо стечь.
2. Куриное мясо, лук, сладкий перец, брокколи и петрушку пропустите через мясорубку. По желанию продукты можно измельчить блендером, но не стоит превращать их в полностью жидкое пюре.
3. Если овощи дали много сока, слейте лишнюю жидкость. В фарш добавьте измельченный чеснок, яйцо и натертую на мелкой терке моцареллу. Посолите и поперчите по вкусу, всыпьте панировочные сухари и тщательно перемешайте.
4. Готовую котлетную массу оставьте на 30 минут. За это время сухари впитают часть влаги, поэтому фарш станет плотнее и из него будет проще сформировать котлеты.
5. Смочите руки водой и сформируйте котлеты желаемого размера. Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и обжарьте заготовки с обеих сторон до появления легкой золотистой корочки. Полностью готовить их на этом этапе не нужно.
6. Переложите котлеты в форму для запекания. Разложите сверху или между ними кусочки сливочного масла. Поставьте форму в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 10-15 минут.
7. Готовые куриные котлеты подавайте горячими. Они хорошо сочетаются с картофельным пюре, крупами, макаронами или простым овощным гарниром. Если приготовить большую порцию, часть сформированных котлет можно заморозить и использовать позже.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: