Самый удачный домашний холодец без желатина, который точно застынет: понадобится свиная шкура и копыта
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Домашний холодец – очень вкусное и главное – полезное блюдо. Готовят его чаще всего из куриного мяса, но, опытные кулинары советуют добавить обязательно свинину, а желательно – копыта. Именно благодаря им холодец хорошо застынет.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного, легко в приготовлении холодца из свиных шкурок и копыт.
Ингредиенты:
- свиные шкурки
- копытца
- свиное филе
- лук, чеснок
- соль, перец
Способ приготовления:
1. Все мясо заливаем водой, доводим до кипения, затем сливаем эту воду и промываем холодной.
2. Затем снова заливаем мясо, добавляем луковицу, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума, чтобы вода едва булькала, и варим 6-7 часов.
3. Далее даем мясу и шкуркам остыть, отделяем их, нарезаем, а в воду добавляем чеснок, соль, перец и даем настояться.
4. Формируем тарелки с холодцом, выкладываем мясо (кожицы я клала в отдельные тарелки) и заливаем бульоном. Оставляем на ночь в холодильнике, чтобы застыл.
Подавайте с хреном!
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
