Сочные тефтели с рисом и грибами на ужин: тушите в томатном соусе
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Тефтели с рисом можно сделать еще вкуснее, если добавить в фарш обжаренные шампиньоны. А чтобы блюдо получилось сочным, его стоит потушить вместе с овощами в томатном соусе. Такой ужин готовится из обычных продуктов и хорошо подходит для всей семьи.
Идея приготовления сочных тефтелей в томатном соусе опубликована на странице ptashka nadia.77 в Instagram.
Ингредиенты:
- свиной фарш – 500 г
- рис – 100 г
- шампиньоны – 3 шт.
- лук – 1,5 шт.
- морковь – 1 шт.
- сладкий перец – 1 шт.
- яйцо – 1 шт.
- томатный сок – 200 мл.
- сметана – 2 ст.л.
- вода – 200 мл
- растительное масло – для жарки
- соль – по вкусу
- чёрный молотый перец – по вкусу
- сушеный чеснок – щепотка
- любимые специи – по вкусу
- лавровый лист – 1 небольшой
Способ приготовления:
1. Сначала приготовьте рис. Промойте его, залейте водой и варите около 2 минут после закипания. Крупа должна остаться немного недоваренной, так как она дойдет во время тушения. Готовый рис остудите.
2. Свинину нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку вместе с одной луковицей. Шампиньоны нарежьте мелкими кусочками.
3. На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте половину луковицы с грибами. Добавьте соль и перец и готовьте примерно 10 минут, периодически перемешивая. Затем снимите грибы с огня и дайте им немного остыть.
4. В миске смешайте фарш, рис, обжаренные шампиньоны, яйцо, соль, перец и сушеный чеснок. По желанию добавьте любимые специи. Хорошо перемешайте массу, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
5. Из полученного фарша сформируйте небольшие тефтели примерно одинакового размера. Так они равномерно протушатся и одновременно дойдут до готовности.
6. В отдельной сковороде или глубокой кастрюле разогрейте немного масла. Обжарьте мелко нарезанный лук, натертую морковь и нарезанный сладкий перец до мягкости. Готовые овощи временно переложите на тарелку.
7. В ту же сковороду выложите тефтели и слегка обжарьте их с нескольких сторон. Переворачивать их до полной готовности на этом этапе не нужно, ведь основное приготовление будет происходить в соусе.
8. Сверху выложите обжаренные овощи. Влейте томатный сок и воду, добавьте сметану, соль, перец, специи и лавровый лист. Осторожно перемешайте соус, стараясь не повредить тефтели.
9. Доведите блюдо до кипения, после чего накройте сковороду крышкой и тушите на минимальном огне примерно 25–30 минут. За это время тефтели хорошо протушатся, рис станет мягким, а томатно-сметанный соус загустеет и приобретет насыщенный вкус.
10. Готовые тефтели подавайте горячими, полив их томатным соусом и добавив сверху овощи. Такое блюдо хорошо вкусно само по себе, но по желанию его можно дополнить простым гарниром.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: