Сочный люля-кебаб для новогоднего стола: вкуснее, чем котлеты, отбивные и буженина
Люля-кебаб – очень вкусное мясное блюдо, основа которого – мясной фарш. А для того, чтобы блюдо было сочным, кулинары советуют готовить его с овощами или же перебить овощи и добавить в фарш овощной сок.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного люля-кебаба из фарша, с овощами и специями.
Ингредиенты:
- Фарш 700 г
- Перец (паприка) 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Кинза
- Соль, перец
- Щепотка кориандра, щепотка зиры, щепотка копченой паприки и можно добавить корицы (но совсем немного)
Способ приготовления:
1. Овощи нарезаем, складываем в блендер вместе с кинзой и перебиваем. Процеживаем от жидкости через полотенце или марлю. Нам нужен именно овощной жмых. Ее и добавляем к фаршу. Далее специи, вымешиваем и выбиваем наше мясо.
2. После этого кладем в заморозку на 20-30 минут.
3. Уже после мокрыми руками формируем кебабы и готовьте на углях до румяности. Жарятся кебабы достаточно быстро. Поэтому подготовьте все заранее.
Подавайте с печеными овощи а также лавашем и йогуртовым соусом!
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: