Сытная домашняя запеканка с картофелем и лососем: как приготовить
Запеканка с картофелем и лососем – это простое домашнее блюдо, которое прекрасно подходит для сытного обеда или ужина. Сочетание нежной рыбы, запеченного картофеля и сливочной заливки делает ее очень ароматной и сочной. Такой рецепт не требует сложных кулинарных навыков, а все ингредиенты легко найти в магазине. Блюдо получается питательным, хорошо держит форму и подходит даже на следующий день. Особенно удачно запеканка сочетается со свежей зеленью или легким овощным салатом.
Идея приготовления сытного пирога с картофелем и лососем опубликована на странице фудблогера halia shymkiv в Instagram.
Ингредиенты:
- картофель – 800 г
- лосось – 300 г
- брокколи – 100 г
- яйца – 3 шт.
- сливки 15% – 170 мл.
- моцарелла – 100 г
- оливковое масло – для запекания
- соль – по вкусу
- черный перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Картофель хорошо помойте, нарежьте крупными кусками или оставьте мелкий целым. Полейте оливковым маслом, добавьте соль и перец, после чего выложите на противень и запекайте примерно 35 минут при температуре 200 градусов. Если картофель большой, увеличьте время приготовления.
2. Готовый горячий картофель слегка разомните вилкой или толкушкой и выложите в форму для запекания, формируя основу будущей запеканки.
3. Лосось нарежьте небольшими кусочками. Брокколи разделите на маленькие соцветия и проварите в кипящей воде примерно одну минуту, после чего сразу переложите в холодную воду.
4. Выложите рыбу и брокколи поверх картофельной основы.
5. Отдельно смешайте яйца со сливками, добавьте соль и перец. Готовой смесью равномерно залейте запеканку.
6. Моцареллу натрите на терке и щедро посыпьте сверху. Поставьте форму в духовку и запекайте при 180 градусах до появления золотистой корочки.
7. Подавайте блюдо горячим. Запеканка получается нежной, сытной и хорошо подходит как самостоятельный ужин для всей семьи.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: