Сытный полесский драник на обед: добавьте внутрь сытную начинку
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Драники можно приготовить не только в виде небольших картофельных блинчиков. Есть вариант, при котором один большой драник становится основой для сытной начинки из грибов, сливок и сыра. Такое блюдо хорошо подходит для обеда, когда хочется чего-то домашнего и сытного. Готовится оно из простых продуктов, хотя и требует немного больше времени, чем обычные драники.
Идея приготовления сытного полесского деруна на обед опубликована на странице mil alexx в Instagram.
Ингредиенты:
- картофель – 700 г
- лук – 100 г
- мука – 2 ст. л.
- яйца – 2 шт.
- соль – по вкусу
- черный молотый перец – по вкусу
- растительное масло – 50 г для жарки
Для начинки:
- шампиньоны – 400 г
- лук – 100 г
- сливки – 150 г
- твердый сыр – 120 г
- растительное масло – 15 г
- соль – по вкусу
- черный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Сначала приготовьте грибную начинку. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками и быстро обжарьте на части растительного масла. Когда грибы немного подрумянятся, переложите их на тарелку.
2. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук примерно 5-6 минут, чтобы он стал мягким и золотистым. Добавьте грибы, посолите и поперчите. Влейте сливки и готовьте на небольшом огне около 10 минут, периодически помешивая. Начинка должна стать густой, чтобы её было удобно выкладывать на оладьи.
3. Теперь приготовьте картофельную основу. Натрите картофель на самой мелкой терке. Чтобы он не потемнел, можно чередовать картофель с луком во время натирания. После этого хорошо отожмите лишнюю жидкость.
4. В картофельную массу добавьте яйца, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
5. Разогрейте сковороду с маслом. Выложите картофельную массу ложкой и распределите её по всей поверхности дна, формируя один большой драник. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, после чего осторожно переверните и подрумяньте с другой стороны.
6. Готовый большой драник переложите на противень. Сверху распределите часть грибной начинки и посыпьте тертым твердым сыром. По этому принципу выложите несколько слоёв, чередуя драники, грибы и сыр.
7. Поставьте противень в разогретую духовку примерно на 5-8 минут. Этого времени достаточно, чтобы сыр сверху полностью расплавился.
8. Готовый полесский драник подавайте горячим, нарезав порционными кусочками. Благодаря грибной начинке, сливочному соусу и сырной корочке обычное картофельное блюдо превращается в полноценный вариант для сытного домашнего обеда.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
