Трендовая закуска из кабачков, со сметаной и чесноком: рецепт блюда, которое понравится всем

Кабачки – идеальные овощи для запекания, а также из них можно сделать икру, рагу, соте, запеканки и лазанью.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного салата-закуски из запеченных кабачков.

Ингредиенты: 

• 2 молодые кабачки
• 1 ст. л. растительного масла
• небольшой пучок укропа
• соль и перец

Для соуса:

• 2-3 ст. л. греческого йогурта
• 1 ч. л. неострой горчицы
• 1 ч. л. соевого соуса
• 1 зубчик чеснока

Способ приготовления: 

1. Нарежьте кабачки кружочками, не тонкими, немного посолите и оставьте на 10 минут. После этого уберите влагу бумажными полотенцами, добавьте масло и хорошо перемешайте.

2. Разложите кабачки на противень с пергаментом в один слой и запекайте около 20 минут при температуре 200°C до легкой золотистой корочки, режим конвекции.

3. Соус: смешайте йогурт, горчицу, соевый соус и измельченный чеснок.

4. Готовые кабачки можно подавать сразу или дать им немного остыть. Добавьте соус, посыпьте свежим укропом и перемешайте.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Маринованные кабачки за 5 минут