Тушеные кабачки: рассказываем, как из обычных овощей сделать ресторанное блюдо

Тушеные кабачки – идеальное блюдо для сытного обеда и ужина. Готовить их можно просто с овощами, а также с крем-сыром, сливками. Для яркого вкуса добавьте специи, чеснок. 

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных тушеных кабачков с заливкой из молока.

Ингредиенты: 

• кабачок – 3 шт.
• масло гхи – 1 ст.л.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• перец – 1 шт.
• чеснок – 4 зубчика
• помидоры – 6 шт.
• специи: соль, молотый перец, хмели-сунели – по вкусу
• лавровый лист
• зелень

Для заливки:

• сметана – 200 г
• молоко – 150 мл
• мука – 1 ст.л.

Способ приготовления: 

1. Молодые, небольшие кабачки помыть, нарезать полукольцами и обжарить с двух сторон на сухой сковороде до румяного цвета.

2. На другой сковороде растопить масло, выложить мелко нарезанный лук и обжарить несколько минут. Добавить нарезанные: морковь полукольцами, перец кубиками, чеснок мелко. Жарить, помешивая, 5 минут. Выложить нарезанные кубиками помидоры, обжаренные кабачки, перемешать. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне, время от времени помешивая, 10 минут. Добавить специи, лавровый лист, перемешать. Тушить вместе несколько минут.

3. В сметану добавить молоко, муку, хорошо перемешать и залить этой смесью овощи. Тушить вместе, время от времени помешивая, 10-15 минут.

Добавить мелко нарезанную зелень, перемешать и через несколько минут выключить!

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Кабачки в кляре