Украинские крученики с грибами и сыром: делимся рецептом блюда на каждый день и для праздничного стола
Крученики – блюдо, которое сочетает простоту приготовления и традиционный украинский вкус. Они не требуют духовки, легко готовятся на сковороде и подходят как для будничного ужина, так и для праздничного меню. Чаще всего начинку готовят из грибов и овощей, а сыр добавляет блюду нежности и делает его более сочным.
Идея приготовления сочных мясных кручеников опубликована на странице фудблогера anny.cooking в Instagram.
Ингредиенты (10 кручеников):
- куриное филе – 2 шт.
- бекон – 200 г
- плавленый сыр – 2 пачки
- грибы (шампиньоны или другие) – 250 г
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- масло – для жарки
- соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Сначала приготовьте начинку. На разогретом растительном масле обжарьте измельченный лук.
2. Добавьте нарезанные грибы и натертую морковь. Готовьте до полного испарения жидкости, после чего охладите.
3. От каждого куриного филе отделите малую часть. Большую часть разрежьте вдоль, не доходя до конца, раскройте "книжкой" и накройте пленкой.
4. Отбейте с двух сторон, посолите и поперчите. Затем разрежьте на 4 равных кусочка. Маленькое филе также разрежьте не до конца, отбейте и подготовьте аналогично.
5. Измельчите плавленый сыр или натрите его на терке, смешайте с грибной начинкой. Выкладывайте начинку на каждый кусок филе, плотно заворачивайте в рулет и обматывайте полоской бекона.
6. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте крученики со всех сторон до румяной корочки. Затем накройте крышкой и доведите до готовности на слабом огне в течение примерно 5 минут.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: