Куриные фрикадельки

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Легкие и аппетитные куриные фрикадельки рекомендуют есть даже тем, кто на диете. Блюдо, приготовленное с ароматной зеленью, разнообразит домашнее меню и порадует не только хозяйку. Готовятся куриные фрикадельки довольно быстро, поэтому рецепт вам понравится и, возможно, станет одним из любимых. Наши пошаговые советы помогут вам освоить приготовление нового, вкусного блюда. Готовьте легко и с радостью!

Ингредиенты

Куриная грудка1 шт.

Морковь2 шт.

Чеснок2 зубчика

Лук репчатый1 шт.

Яйца1 шт.

Манная крупа1 ст. л.

Вода2,5 л

Зелень1 пучок

Картошка3 шт.

Вермишель1 горсть

СольПо вкусу

Приготовление

Фарш можно приготовить из грудки, пропустив ее через блендер (или просто купить в магазине готовый).

Нарезаем петрушку (или любую другую зелень), отправляем к мясу в блендер и смешиваем до однородности.

Добавляем для связки компонентов яйцо. Также необходимо добавить манную крупу, которая сделает сухое мясо грудки очень нежным, соль. Перемешиваем и даем время манке набухнуть.

Для бульона набираем 2,5 л воды и кладем косточку от грудки. Доводим до кипения, убираем пенку, чтобы бульон получился чистым, удаляем косточку, подсаливаем.

Приступаем к формированию фрикаделек (мясные шарики должны получиться маленькие и аккуратные).

Для зажарки используем лук и морковь (все мелко нарезаем). Жарим овощи до золотистого цвета и отправляем в кастрюлю с бульоном.

Очищенный и нарезанный кубиками картофель добавляем к бульону. Как только закипит – можно опускать в кастрюлю фрикадельки (лучше по одной).

Теперь необходимо добавить вермишель (только в кипящую воду!). Сразу перемешиваем, чтобы не слиплась.

Для аромата рекомендуем добавить пару зубчиков чеснока. Пропускаем их через пресс. Перемешиваем и даем закипеть. Затем убираем огонь и даем фрикаделькам настояться около 30 минут.