Вкусная кабачковая икра на сковороде: есть можно сразу
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Кабачковая икра – лучшая закуска, которую можно готовить как на сковороде, так и просто в кастрюле. Для яркого вкуса добавьте чеснок, специи. Еще можно добавить базилик, он придаст пряный вкус закуске.
Редакция FoodOboz делится рецептом очень вкусной кабачковой икры на сковороде, с чесноком, томатной пастой.
Ингредиенты:
- Кабачки (молодые) 500 г
- Морковь 1 шт. (около 120 г)
- Лук репчатый 1-2 шт. (около 150 г)
- Томатная паста 2 ст. л. (или 50 г)
- Чеснок 2-3 зуб.
- Растительное масло 3 ст. л. (для жарки)
- Соль, черный перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Нарежьте кабачки и лук мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Мелко порубите чеснок.
2. Разогрейте масло в глубокой сковороде. Обжарьте лук до прозрачности (3 минуты). Добавьте морковь и жарьте вместе еще 5 минут до мягкости. Выложите кабачки в сковороду. Посолите, чтобы они быстрее пустили сок.
3. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне 15 минут. После перебейте блендером, добавьте томатную пасту и специи, проварите несколько минут.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
