Вкусная запеканка с курицей и грибами на обед: делимся простым рецептом
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Запеканка с курицей и грибами – это простой вариант домашнего обеда, для которого не нужно готовить несколько отдельных блюд. Картофель, сочное куриное филе, шампиньоны и овощи хорошо сочетаются друг с другом. Сверху всё покрывается сыром, который во время запекания образует румяную корочку. Блюдо готовится без сложных кулинарных приёмов и хорошо подходит для всей семьи.
Идея приготовления сытной запеканки с курицей и грибами на обед опубликована на странице marafon18 6 в Instagram.
Ингредиенты:
- картофель – 700 г
- молоко – 100 мл.
- сметана – 3 ст. л.
- куриное филе – 400 г
- лук – 1 шт.
- помидоры – 2 шт.
- шампиньоны – 200 г
- твёрдый сыр – 100 г
- соль – по вкусу
- чёрный перец — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Способ приготовления:
1. Очистите картофель, нарежьте его кусочками и отварите в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, добавьте молоко и разотрите картофель до однородного пюре. Оно должно получиться достаточно густым, чтобы хорошо держать форму.
2. Форму для запекания слегка смажьте маслом. Выложите на дно картофельное пюре и разровняйте его ложкой. Сверху нанесите примерно две столовые ложки сметаны.
3. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко нарежьте и обжарьте на небольшом количестве масла до мягкости. Добавьте курицу и готовьте несколько минут, периодически перемешивая.
4. Когда филе изменит цвет, добавьте нарезанные помидоры и шампиньоны. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте еще одну столовую ложку сметаны и перемешайте. Тушите начинку несколько минут, чтобы грибы и овощи стали мягкими, а курица хорошо прожарилась.
5. Готовую начинку равномерно распределите поверх картофельного слоя. Твёрдый сыр натрите на тёрке и щедро посыпьте им запеканку.
6. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте примерно 25-30 минут. Ориентируйтесь на сыр: он должен полностью расплавиться и покрыться легкой золотистой корочкой.
7. Готовую запеканку с курицей и грибами достаньте из духовки и оставьте на несколько минут, чтобы её было легче нарезать порционными кусочками. Подавать блюдо можно сразу, пока сыр остаётся мягким и тягучим.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: